Boeuf Bourguignon

Igår kväll så blev det storkok för hela veckan så att både jag och min sambo har matlådor att ta med till jobbet.

Det blev en mustig gryta med Boeuf bourguignon.

Jag följde ett recept från Tasteline men för att dukananpassa rätten så stekte jag i lite olivolja istället för smör, använde maizena stärkelse istället för mjöl, kotlettbacon istället för vanlig bacon och så använde jag rött matlagningsvin istället för äkta rödvin.

Riktigt gott blev det i alla fall! Väl värt att rekommendera även för oss som äter efter Dukandieten.

Lunch ute på stan

Idag så lunchade jag ute på stan. Jag har kommit på att Subway inte är ett så dumt matställe för dukanare. Detta gäller förstås inte första attackfasen utan cruisefasen, de dagar då man tillåter grönsaker. Jag beställde en sallad med kycklingfiléer vilket var riktigt smaskigt.

Det som gör att jag tycker att Subway passar bra för dukanare är att man för en extra tia kan lägga till dubbelt med kycklingfilé i salladen och att man dessutom kan välja precis de ingredienser man vill ha i.
Dessutom  så finns det vinäger i separat flaska, så man kan välja att ha på vinäger men behöver inte ta olja på salladen.
Det finns säkert massor av andra bra restauranger som också kan passa dukandieten men än så länge har jag hållit mig till Subway. Har ni andra dukanare några favoriter?

Chokladkaka

Till efterätt i helgen så testade jag även en chokladkaka som Maria med bloggen Viktiga sidan tipsade om i dukanforumet. Det blev en sufflé/cheesecake liknande kaka som  var helt ok för att vara ett dukanalternativ.

Det ursprungliga receptet kom från den engelska dukansiten, däremot så stämde inte måtten överens enligt svenska produkter, i alla fall så verkar engelsmännen inte ha samma sötningsmedel som oss för jag fick lägga till ungefär 1 dl sötning extra i receptet. Slutresultatet blev bra i alla fall.

Här är den svenska översättningen  med några små justeringar som jag lånar av Maria:

3 ägg
400g kesella eller kvarg (1%)
2 tsk bakpulver
1.8 dl majsmjöl
1 dl sötningsmedel
2-3 msk fettreducerat kakaopulver

Ugnen på 180 grader

Blanda äggulor, sötningsmedel, bakpulver, kakao och kesella.
I en annan skål vispa äggvitorna hårt med elvisp.
Blanda försiktigt i äggvitorna i den första smeten och häll sen i formar (helst porslinsformar) och baka av i ugnen i 20 min.

Moules marinières

I helgen så köpte vi musslor och slängde ihop en Moules marinières.

 Det blir ju inte riktigt samma smaksensation utan vitt vin och smör/grädde, men jag använder mig numera av det alkoholfria matlagningsvinet som finns att köpa i mataffären och jag tycker faktiskt att det fungerar utmärkt som substitut. Jag läste någonstans att det är miljövänligt att laga till musslor eftersom de bidrar till att rena haven och att Sverige skulle må bra av en utökad musselodling så det blir ju ett plus i kanten för denna ljuvliga maträtt.

 Moules marinières för 2 pers:

1 kg blåmusslor

1 finhackad gul lök

1 finhackad vitlöksklyfta

ca 1 dl hackad slätbladig persilja

Några droppar olivolja

2 dl vitt matlagningsvin 

1/2 dl vatten

lite timjan, salt och peppar efter smak.

(evt 2 msk kelda laga mat 4%)

Tvätta och skölj musslorna och släng de som inte stänger sig eller som är trasiga.

Bryn den hackade löken och vitlöken i några droppar olivolja. Tillsätt timjan, vatten, vitt matlagningsvin och salt och peppar efter smak. Låt koka upp tills riktigt varmt och ha därefter i blåmusslorna. Lägg på locket och koka ett par minuter tills du ser att blåmusslorna har öppnat sig. Strö över hackad persilja och servera!

Min målbild

De senaste veckorna så har jag haft en bild som ständigt dyker upp i huvudet. Det är en varm och solig sandstrand där jag och min sambo brukar tillbringa somrarna i Frankrike. 

Den här bilden har liksom bara dykt upp och klistrat sig fast i mitt huvud och jag antar att jag kan kalla det för min målbild för dukandieten. 

När jag är färdig med mina tre första faser så vill jag verkligen åka dit under sommaren och avnjuta sol och bad där tillsammans med min älskling. 

Se på solnedgången och gärna avnjuta en härlig picknick tillsammans på stranden.

De gånger som det tar emot eller när jag behöver motivation så drömmer jag mig tillbaka hit och sen går det mesta mycket lättare.

Jag har aldrig varit typen som använt mig av målbilder tidigare, men den här gången så har det liksom bara fallit sig naturligt. Jag har även satt upp ett delmål när jag når 65 kg som jag tänker fira med något kul, eftersom jag då bara har 5 kg kvar till slutmålet som för mig är 60 kg.

Ute i vintervädret

Här har det inte blivit så mycket uppdatering under helgen då jag har passat på att vara ute i det härliga vintervädret mesta delen av dagen.

Jag provade även att komma igång med skidåkningen igen.

Det blev en 5 km runda runt eljusspåret. Det är första gången under dukandieten som jag kört någon fysisk aktivitet förutom mina dagliga promenader med hunden och det gick över förväntan! Jag tog det rätt lugnt förstås men hade massor av energi kvar på slutet och det var verkligen härligt att susa fram genom den snötäckta skogen på skidor igen!

Vet inte vad ni andra dukanare har för erfarenheter av att sporta, men i början av dieten så tyckte jag att även vanliga promenader gjorde mig mer anfådd och svettig än innan jag började leva med dukan (Innan Dukan så sportade jag ganska flitigt). Dessutom så fick jag lätt någon typ av muskelvärk. Nu verkar det däremot gå bättre då jag är på min femte vecka. Jag börjar även märka att kroppen känns lättare då jag nu har tappat  ungefär 5 kg.

God morgon!

God morgon! Efter en skön sovmorgon och en promenad med hunden så har jag avnjutit en härlig dukan frukost tillsammans med min älskling.

Idag så blev det två skivor av mitt dukanbröd med rökt skinka, en skål med naturell yoghurt smaksatt med vaniljpulver och Canderel och phylliumfrön, ett kokt ägg och en kopp kaffe samt ett glas multivitamin.

Vilket härligt vinterväder det är idag! Frostigt vintervitt och soligt! Jag och min sambo har bestämt oss för att ta tillvara på dagsljuset och ge oss ut på en härlig långpromenad längs Mälaren tillsammans med våran lilla vovve.